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如果托斯卡納和皮埃蒙特是意大利兩個(gè)生產(chǎn)最多優(yōu)質(zhì)葡萄酒的省，那么西西里島則逐漸被肯定為生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的地方。西西里島在古時(shí)被人稱(chēng)為Enotria，意思是上帝創(chuàng)造出來(lái)種植葡萄藤的土地。島上的氣候和土壤都為葡萄的質(zhì)量和數(shù)量提供了保障。近年來(lái)，為了提高葡萄的質(zhì)量，西西里島的一些大農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行了一些開(kāi)創(chuàng)性的改革，和天才釀酒師Giacomo Tachis的寶貴合作以及在葡萄與葡萄酒研究所（Istituto Regionale della vite e del vino）等政府機(jī)構(gòu)的努力下，島上的葡萄業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。這是一個(gè)真正意義上的復(fù)興，不管是指文化方面還是指生產(chǎn)方面，為了這片土地能夠生產(chǎn)出國(guó)際水平的葡萄酒，大量的投資用在了提升生產(chǎn)能力上。在此期間，費(fèi)碧酒莊，這家凱盛泰利集團(tuán)在西西里島的第一家產(chǎn)業(yè)，結(jié)合凱盛泰利酒莊和法斯尼洛酒莊的經(jīng)驗(yàn)，也為西西里島的新生作出了貢獻(xiàn)。

費(fèi)碧酒莊位于西西里島東南方，離海7公里，到Caltagirone，Armerina廣場(chǎng)和Vittoria只有幾分鐘車(chē)程，也就是說(shuō)離至今仍然奇跡般地保持完整的羅馬式別墅和陶瓷首都都很近。酒莊旗下產(chǎn)業(yè)的歷史可以追溯到十八世紀(jì)，在當(dāng)時(shí)是西西里島最大的采邑。其中古老的城堡里有一間Palmento（釀酒室），這個(gè)單詞來(lái)自拉丁語(yǔ)Paumentum，詞義為用腳踩東西。這里指的正是用腳在缸里踩葡萄，然后讓汁水流下，以此釀酒，這個(gè)方法至今仍然是公認(rèn)的最佳釀酒法。Palmento雖然曾被修復(fù)過(guò)，但仍然完整地保持了其歷史原貌，如今它和一間現(xiàn)代化的酒窖連接在一起，這間酒窖配有最先進(jìn)的技術(shù)和達(dá)到1百萬(wàn)升的生產(chǎn)能力。Palmento和Baglio（古堡里的庭院）的一部分被改成了葡萄酒酒店（Wine relais），擁有10個(gè)房間和一家建立在葡萄酒儲(chǔ)陳室上面的餐廳。餐廳的地板是透明的玻璃，可以往下看到葡萄酒儲(chǔ)陳室。